Q. 마진율이 정말 괜찮은 프랜차이즈가 있을까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

영업이익률이 높은 브랜드에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

우선 결론부터 말씀 드리면 한식 업종의 어떤 브랜드가 수익률이 좋은지는 저도 모르겠습니다.

그 이유는 각각의 점포에서 판매하는 메뉴의 원가율, 임차료, 인건비, 기타 경비 등을 정확하게 파악할 수 없기 때문입니다.

다만 간접적으로 수익성 및 가맹본부 만족도를 파악하는 방법은 다음 3가지 방법 입니다.

• 가맹본부의 직영점 존재 여부
• 다점포 점포 비율
• 가맹점 폐점율 

1. 가맹본부의 직영점 존재 여부

직영점을 운영 한다는 것은 여러가지 의미가 있습니다.

가맹사업의 모델점포, 가맹사업자의 교육장소, 신제품 테스트 공간 등등 다양한 의미가 있습니다.

그 중에서도 직영점을 운영한다는 것은 그 만큼 수익성이 발생한다는 반증하기 때문에 직영점들을 운영하는 가맹본부 선택을 하시면 좋을 것 같습니다.

2. 다점포 점포 비율

다점포는 한 명의 가맹점사업자가 동일한 브랜드 점포를 2개 이상 운영하는 것을 말합니다.

다점포 비율이 높다는 것은 점 운영 및 수익성, 가맹본부 시스템 등에 만족한 가맹점사업자가 많다는 것을 반증하는 것 입니다.

가맹상담 시, 해당 점포의 다점포 비율이 어느정도인지 파악 해 보시는 것이 좋을 것 같습니다.

3. 가맹점 폐점율

가맹점 폐점율은 전체 가맹점 中 '중도해지 및 계약완료'로 인한 가맹점 폐점 비율을 뜻 합니다.

(가맹점 폐점율 = 중도해지 및 계약완료 점포 / 전체 가맹점포 수)

가맹점 폐점율이 높다는 것은 그 만큼 해당 브랜드에 대한 수익성 등에 만족도가 낮다는 의미이고, 가맹점 폐점율이 낮다는 것은 해당 브랜드에 대한 가맹점사업자의 충성도가 높다는 것을 뜻 합니다.

해당 내용은 가맹본부가 제공 해 드리는 정보공개서에 중도해지 및 계약완료 점포수가 표기 되어 있으니 한번 확인 해 보시는 것이 좋을 것 같습니다.

정리하면 다음과 같습니다.

• 판매 메뉴 및 임차료, 인건비 등 여러 변수 등으로 인해 가맹점 영업이익율은 알 수가 없음
• 간접적인 방법으로 해당 브랜드의 수익성 및 가맹점사업자의 만족도 판단 가능 → 직영점 운영 여부 및 다점포 점포 비율, 가맹점 폐점율 등으로 판단 가능

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.