Q. 프랜차이즈를 준비할때 물류통합을 하고싶은데

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

가맹사업을 준비하고 계시네요. 답변 드립니다.

가맹본부를 운영하는데 있어 물류는 기본적이면서도 중요한 문제라고 생각합니다. 사람이 먹는 음식을 대상으로 하기 때문에 신선하고 안전한 식재료가 공급되어야 하면서도 다른 경쟁업체와 가격경쟁력에서 뒤쳐지면 안되기 때문입니다.

보통 아이템의 물리적인 성질, 종류, 가맹점의 지역분포, 가맹점의 숫자 등에 따라 본사물류 또는 3자 물류를 선택하게 되고 이러한 유형은 가맹사업을 운영하면서 보다 저비용화, 효율화를 추구하는 방향으로 전개됩니다.

아이템을 신선식품으로 공급할 것인지, 전처리 형태나 반조리 형태로 공급할 것인지, 파우치 형태로 공급할 것인 지 고민하고 상온, 냉장 및 냉동 형태로 공급할 것인 지 분류하는 일이 선행되고 나면 물류대행사 등을 통해 아이템의 종류, 보관가능여부, 배송지역 등 협의하여 진행하면 됩니다.

동종/유사 아이템 들이 시장 내 다수 출현하여 왠만한 아이템들을 대체가 가능한 시대가 되었습니다. 이는 현명한 고객의 숫자가 많이 늘어남을 의미하는 것이고 한편으론 합리적인 소비로 인해 가격저항이 많이 늘어났음을 시사하는 바입니다. 따라서 창업 전에 이러한 부분을 잘 고민하셔서 합리적인 운영방법으로 사업 전개하시기 바랍니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.